Jelo od povrća sa zaprškom

Jelo-od-povrca-sa-zaprskom-za-bebe

Sto grama povrća oprati u hladnoj vodi, ocediti i sasuti u sud za kuvanje i dodati zrno soli. Ako se kuva u pari ne treba dodati vodu, inače dodati vrele vode tek koliko da može da se kuva. Kuvati u pokrivenom sudu dok se ne razmekša. Ocediti vodu u čist lonac. Prognječiti dvaput kroz čisto sito, a zatim preliti vodom u kojoj je kuvano i dobro promesati. Staviti na tiganj malo butera (otprilike koliko jedan veći lešnik) i pržiti dok ne prestane da se dimi. Kad nestane dima, nasuti u tiganj kašičicu brašna i malo šećera. Mešati i pržiti dok dobro ne zarudi, a zatim sasuti skuvano povrće u ovu zapršku i na kraju dobro promešati.